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押し出しとは？

メアリー・エリザベス

最終更新日：2020年7月21日

「押し出す」という意味のラテン語の過去分詞の押し出しからの押し出しとは、材料を成形するためにダイまたは一連のダイに材料を押し込むプロセスと、その操作の結果の両方を指します。このプロセスは家庭や製造で使用されます。この方法で最も頻繁に作成される形状には、チューブ、ロッド、パイプなどの丸いオブジェクト、中実および中空の棒などの長方形のオブジェクト、プレートが含まれます。この用語はまた、火山からの溶岩の流出を指します。

家庭では、押し出しの最も身近な例はペストリーバッグです。クッキーの形成とケーキのフロストに使用されるペストリーバッグは、アイシングまたは生地を、出力を形作る先端から押し出します。これは短いバーストで行われ、同一のアイテムのセットをすばやく生成します。パスタやソーセージを作るキッチン設備にも、完成品を形作る押出機が備わっている場合があります。非常に人気のある押出機のおもちゃはモデリングコンパウンドと一緒に販売されており、ユーザーはダイを選択して機械の前面にスライドさせ、柔らかい素材を挿入し、ハンドルを押して、希望する形の長いまたは短い粘土片を作ります。 。

製造では、金属、プラスチック、セラミック、食品など、さまざまな材料で押出成形が使用されます。さまざまな材料がこのプロセスを経て、さまざまなタイプの製品を作ります。銅は、配管用のパイプを作るために押し出されますが、アルミニウムは、窓枠、線路、手すりなどを作るために使用されます。鋼はトラックまたはロッドに押し出され、一部のチタン製航空機部品はこの方法で製造されます。プラスチックの押し出しにより、円筒状のチューブ、パイプ、ロッド、レール、シートまたはフィルムとして特徴付けられる非常に薄い長方形の表面など、さまざまな形状が得られます。

食品製造では、標準的な家庭用キッチンで可能なものを超える方法で押し出しを使用します。チーズカールやその他のスナック、パスタ、シリアル、栄養バーはすべて、多くのペットフードと同様に、このプロセスで作られています。実際、押し出し食品は食品科学の専門分野であり、食品製造のこの特定の領域でトレーニングと経験を積んだ科学者は、これらのプロセスを監督しています。この方法で食品を作ることは、少なくともいくつかのケースでは、食品の栄養価を低下させるかどうかについて議論があります。

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